花椒、桂皮、八角、生姜、大蒜、葱白。这些东西你天天在用，但你可能不知道把它们拆开来看每一味都是正儿八经的中药。

花椒在《本草纲目》里叫"蜀椒"，性温味辛，入脾胃肾经。花椒最好的本事是驱寒湿。冬天炖羊肉放几粒花椒不是去膻味的，是驱寒。吃凉的东西胃不舒服拉肚子，花椒煮水温中散寒。四川人爱吃花椒不是因为他们口味重，是因为四川盆地湿气大花椒能祛湿。

桂皮在《神农本草经》里叫"肉桂"，性大热。它能温补肾阳引火归元，是很多补肾方子里的君药。冬天手脚冰凉的女性在炖汤的时候放一小块桂皮，慢慢温暖全身。不能放多，桂皮太热，多了上火。

八角也叫大茴香，性温味辛入脾胃。它能理气和胃、散寒止痛。八角最出彩的地方是它能把一堆食材的味道统一在一起。卤水里放八角不是为了有八角味，是为了让所有的味道都融合成一个整体。

生姜驱寒发汗治呕，大蒜杀菌解毒防感冒，葱白发汗解表治风寒初起。这些随手抓得到的东西组成了你厨房里的中药铺。古人说"药食同源"，不是一句口号，是真实不虚的。你每天做饭的时候其实已经在开方子了，只不过你自己没意识到。