小时候冬天吃饭桌上永远有一碗萝卜汤。问我妈为什么老是吃萝卜，她说冬吃萝卜夏吃姜老话传下来的。问她为什么她也不知道，反正好。
很多年后我才弄明白。冬天外面寒人待在屋里穿得厚暖气开着吃热乎的炖菜火锅，身体里面反而容易积热。萝卜性凉能疏导这股内热。冬天吃萝卜不是因为它暖，恰恰是因为它凉。
夏天反过来。天气热人的阳气浮在体表内脏偏虚寒，吃姜是用它的温性暖肚子里的寒气。夏天吃姜不是因为它凉，是因为它温。
老祖宗这套逻辑跟直觉完全相反，冬天吃凉的夏天吃温的。《本草纲目》说白萝卜"下气消食化痰"，你吃多了炖肉觉得腻，一碗萝卜汤下去胃里的负担轻了大半。不是萝卜有多大的本事是它帮你把气往下顺了。人吃撑了会感觉气往上顶，萝卜就是把这股气带下去的。
生姜在《本草》里叫"呕家圣药"。晕车想吐含片姜，孕期恶心喝姜茶，吃海鲜怕寒煮的时候放几片。姜的性子是温暖发散，把寒气往外赶。
胃寒的人冬天也别吃太多萝卜，本来就寒再凉一把胃更不舒服。阴虚火旺的人夏天不吃姜也行，不能口舌生疮了还往嘴里塞姜。还有一种吃法值得试，萝卜炖牛腩多放几片姜，萝卜的凉性和姜的温性互相中和。一个燥的人吃了不上火一个寒的人吃了不难受。